Permintaan daging ayam tidak hanya berasal dari sector saja melainkan pula individu dan rumah tangga.
Masing-masing jenis ayam memiliki kelebihan dan kekurangannya sendiri. Ayam broiler lebih murah dan mudah diolah, tetapi kandungan lemaknya lebih tinggi. Ayam negeri memiliki tekstur dan rasa yang lebih variatif, tetapi harganya frequently more expensive.
Ayam kampung umumnya kurang produktif dalam menghasilkan telur dan daging dibandingkan dengan ayam negeri. Mereka sering digunakan untuk produksi telur konsumsi dengan jumlah telur yang lebih rendah.
Pengumpulan Telur: Telurnya terkumpul secara otomatis atau guide beberapa kali sehari. Telur yang telah terkumpul kemudian peternak bersihkan dan sortir berdasarkan ukuran dan kualitas.
Ciri-ciri fisik lebih lanjut dari ayam Cobb adalah berbulu hitam dan beberapa jenis mungkin bisa ditemukan berwarna kuning. Ini dihasilkan dari persilangan bangsa ayam Plymouth Rock United states of america.
Ayam Negeri : Ayam negeri umumnya lebih populer dalam produksi komersial dan pemasaran di pasar international karena kemampuan mereka menghasilkan lebih banyak produk.
Jenis ayam ini dijadikan hewan ternak untuk dimanfaatkan daging atau telurnya. Kemudian, muncul istilah ayam pedaging serta ayam petelur.
Tumbenan ayamnya kurang new seperti sudah digoreng beberapa kali jadi keras. Sambalnya juga berkurang.
Ayam ayam negeri dan ayam kampung negeri: Rasanya lebih variatif, tergantung jenisnya. Daging ayam broiler umumnya lebih gurih daripada ayam layer.
Tidak memerlukan antibiotik secara berlebihan. Ayam negeri cenderung memiliki sistem kekebalan tubuh yang kuat sehingga tidak memerlukan antibiotik secara berlebihan.
Daging ayam broiler adalah jenis ayam ras ayam negeri untuk mpasi yang memang dimaksudkan khusus untuk menjadi ayam pedaging.
Ayam kampung di masa kerajaan dijadikan salah satu persembahan untuk kerajaan yang disebut sebagai upeti dari rakyat biasa. Dikarenakan ayam kampung sering menjadi upeti, maka masyarakat tetap memelihara dan menjaga kelestarian hewan ternak ini.
Berbeda dengan ayam kampung, ayam negeri justru memiliki lebih banyak lapisan lemak daripada ototnya. Hal ini membuat tekstur ayam negeri lebih empuk daripada ayam kampung.
Ras adalah istilah yang sering digunakan untuk menyebut ayam negeri. Ada dua golongan ayam negeri, yaitu ayam pedaging atau ayam broiler serta ayam petelur atau ayam layer.